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Barcelona, cultura en barcelona, La Contra, Lluis Amiguet, Restaurantes en Barcelona, Romain Fornell
Ha sido un placer leer esta mañana la entrevista que le hizo el periodista Lluis Amigueten La Contra del diario La Vanguardia al cheff de cocina Romain Fornell, el cheff más joven en recibir una estrella Michelin, antes en el restaurante del Hotel Ritz (Palace) de Barcelona y ahora, unas calles más abajo, en el restaurante Caelis, que no hemos tenido el gusto de conocer aún.
En la entrevista, el señor Fornell hace un llamado muy positivo a preservar en Barcelona la convivencia en la diversidad como ciudad diligente, segura y tranquila, pero también abierta al cambio y a la modernidad, características de las que ha hecho gala y con las que ha influenciado al mundo entero. Compartimos la entrevista precisamente porque coincidimos en su planteamiento y porque nos unimos a todos los que desean que nuestra ciudad recupere el lugar que le corresponde y que estos tiempos de pandemia ha dejado un poco aparcado. Gracias por darnos una visión tan positiva de Barcelona Sr. Fornell.